Cumi pedas manis

Bahan:

• 1 kg cumi ukuran besar cuci bersih kemudian beri sedikit cuka dan garam, potong sesuai selera. Lalu cuci lagi sampai bersih.
• 2 papan petai

Bumbu iris:

• 10 butir bawang merah
• 10 buah cabai keriting merah
• 1 buah tomat
• 50 gram daun bawang
• dua ruas jahe

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Bumbu cemplung:

• 5 sdm saus cabai
• 1,5 sdm gula pasir
• 2 sdm cabai rawit halus/uleg. kaldu bubuk secukupnya
• 1/2 sdt lada hitam.

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan cumi. aduk rata
2. Beri sedikit air (100 ml) kalau sudah mendidih masukkan semua bumbu
3. Masukkan saat kuah mulai sedikit surut dan mengental masukkan semua bumbu iris plus petai
4. Aduk-aduk biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini