Ayam Ungkep Kuning Gurih Tradisional

 Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 400 ml santan encer
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm air asam jawa
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam sampai wangi.
2. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan dan air asam jawa.
4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
5. Bisa digoreng untuk hasil akhir yang lebih kering, atau dinikmati langsung dalam bentuk ungkep basah.

Bagikan Artikel ini