Ayam Ungkep Lengkuas Marinasi

 Bahan Ayam:

• 1 kg ayam

Bahan Bumbu 1:

• 2 sachet bumbu marinasi Desaku
• 6 lembar daun jeruk
• 1 sdt lada
• 6 sdm air
• 6 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 2 buah lengkuas (masing-masing sekitar 10 cm)
• 6 butir bawang merah
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya
• 2 sachet bumbu bawang putih bubuk Desaku (setara dengan 5 siung bawang putih)
• 10 sdm air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam dan taruh dalam wadah kontainer.
2. Siapkan bahan bumbu halus, lalu haluskan dengan blender.
3. Campur bahan bumbu halus dengan bahan bumbu 1 dan tuang ke dalam wadah kontainer yang berisi ayam. Tambahkan daun jeruk yang sudah diremas-remas atau dirobek-robek.
4. Tutup wadah kontainer dan kocok-kocok agar ayam dan bahan bumbu tercampur rata. Biarkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
5. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam panci, nyalakan kompor dengan api kecil dan tutup wajan. Ungkep ayam selama 8 menit (jangan lupa membalik ayam pada menit ke-4 agar tidak hangus bagian bawahnya). Masak hingga ayam sudah mengeluarkan cairan. Lanjutkan memasak sambil diaduk sesekali hingga kadar cairan menyusut.
6. Angkat dan dinginkan ayam hingga benar-benar dingin, lalu goreng dalam minyak panas hingga kekuningan.
7. Atau bisa disimpan dalam wadah kontainer setelah ayam dingin dan dijadikan frozen food.

Bagikan Artikel ini