Sambal goreng tempe kacang

Bahan:

• 2 papan tempe, potong kecil, goreng garing
• 50 gram kacang tanah, goreng
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm bawang goreng
• sdt garam
• sdt kaldu bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 150 gram cabai merah besar
• 5 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang (sekitar 3 menit).
2. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan daun jeruk, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu agak kering.
3. Masukkan tempe dan kacang tanah yang sudah digoreng. Aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan bawang goreng, aduk sebentar, lalu angkat. Sajikan hangat atau simpan dalam wadah kedap udara.

Bagikan Artikel ini