ayam bakar taliwang

Bahan:

• - 1 kg ayam potong
• - 65 ml Sasa Santan Cair
• - 300ml air
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 batang sereh geprek
• - 1/2 keping gula merah
• - Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

• - 10 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 5 butir kemiri sangrai
• - 2 cm kencur
• - 3 buah cabe merah besar
• - 1 sct terasi

Cara membuat:

1. - Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan sereh, tumis hingga matang. Berikan gula dan garam, aduk rata.
2. - Tuang Sasa Santan Cair, aduk rata lalu masukan ayam. Ungkep hingga ayam empuk dan kuah menyusut kental.
3. - Jika ayam sudah empuk dan kuah sudah mengental, angkat ayam. Tuang sisa bumbu ungkep ke mangkuk. Tambahkan kecap manis di bumbu olesnya sesuai selera.
4. - Siapkan panggangan dan panggang ayam sambil diolesi bumbu sisa ungkepan. Panggang sambil dibolak-balik hingga matang.

Bagikan Artikel ini