Ayam Suwir Bumbu Taliwang

 Porsi: 4 orang

Durasi: 50 menit

Bahan:

• 500 gram ayam, rebus dan suwir
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

• 7 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
3. Tambahkan air asam jawa, aduk hingga bumbu meresap dan agak kering.
4. Koreksi rasa, sajikan hangat.

Tips:

• Ayam suwir Taliwang pas untuk menu makan siang pedas dan menggugah selera.

Bagikan Artikel ini