Botok Daun Pepaya Tahu

 Durasi masak: ±50 menit

Porsi: 4 bungkus

Bahan:

• 2 genggam daun pepaya muda
• 1 kotak tahu, hancurkan kasar
• 3 sdm kelapa parut kasar
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 ruas kencur
• 1 lembar daun salam per bungkus
• Garam dan gula secukupnya
• Daun pisang dan tusuk gigi

Cara membuat:

1. Rebus daun pepaya, tiriskan, dan iris kasar.
2. Haluskan bawang, cabai, dan kencur.
3. Campur semua bahan: tahu, kelapa, bumbu halus, dan daun pepaya.
4. Bungkus dalam daun pisang, tambahkan 1 daun salam, sematkan.
5. Kukus selama 30 menit.

Bagikan Artikel ini