Bubur Kacang Hijau Jahe Rempah

 Porsi: 4 orang

Durasi: 60 menit

Bahan:

• 200 gr kacang hijau, rendam 3 jam
• 1 liter air
• 3 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 100 gr gula merah, sisir
• 100 gr gula pasir
• 200 ml santan kental
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang hijau yang sudah direndam.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan kacang hijau, jahe, dan daun pandan.
3. Rebus dengan api sedang hingga kacang empuk, sekitar 40 menit.
4. Masukkan gula merah dan gula pasir, aduk hingga larut dan bubur mengental.
5. Tambahkan santan dan garam, aduk rata dan masak dengan api kecil.
6. Aduk terus agar santan tidak pecah dan bubur tidak gosong.
7. Setelah mendidih dan tekstur bubur kental, angkat dan sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini