Cilok Isi Telur Puyuh

 Bahan kulit:

• 250 gr tepung tapioka
• 100 gr tepung terigu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 300 ml air panas

 Isi:

• Telur puyuh rebus, kupas

 Cara membuat:

1. Campur semua bahan kulit, tuang air panas sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung.
2. Ambil adonan, pipihkan, beri telur puyuh, bulatkan.
3. Rebus hingga matang dan mengapung.
4. Sajikan dengan saus sambal atau bumbu kacang.

 Tips Rahasia Cilok Kenyal dan Empuk:

• Gunakan perbandingan yang pas antara tepung terigu dan tapioka. Terigu memberi empuk, tapioka memberi kenyal.
• Air harus benar-benar panas saat dicampur adonan agar tepung matang sebagian dan adonan tidak lengket.
• Jangan terlalu lama menguleni agar adonan tidak keras.
• Rebus dengan air mendidih dan beri sedikit minyak agar cilok tidak menempel satu sama lain.

Bagikan Artikel ini