Cimol Rasa Jagung Bakar Pedas

 Porsi: ±3 orang

Durasi: ±30 menit

Bahan:

• 200 gram tepung tapioka/sagu
• 10 gram tepung beras
• 250 ml air
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• ½ sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam (boleh tambah sejumput jika suka asin)
• Secukupnya lada bubuk
• Secukupnya kaldu bubuk
• Taburan (opsional, sesuai selera):
• Bumbu kentang goreng rasa jagung bakar
• Bubuk cabai / chili flakes

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka dan tepung beras dalam wadah, aduk rata.
2. Didihkan air. Tuang setengah bagian air mendidih ke dalam campuran tepung sambil diaduk cepat dengan garpu.
3. Tambahkan daun bawang, bawang putih bubuk, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata kembali.
4. Tuang sisa air mendidih secara perlahan sambil terus diaduk. Setelah agak hangat, uleni adonan dengan tangan hingga kalis. Jangan uleni terlalu lama agar tekstur cimol tidak keras.
5. Ambil sedikit adonan (sekitar 10 gram), bulatkan. Ulangi sampai adonan habis.
6. Panaskan minyak dengan api super kecil. Masukkan cimol saat minyak masih dingin agar tidak meledak.
7. Goreng hingga permukaan cimol kering dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.
8. Setelah agak hangat, taburi dengan bumbu jagung bakar dan bubuk cabai sesuai selera.

Tips:

• Goreng cimol dengan sabar dan api kecil supaya tidak meledak dan matang merata.
• Jika ingin lebih pedas, bisa tambahkan bubuk cabai langsung ke adonan.
• Jangan tambahkan terlalu banyak tepung beras agar tekstur tetap kenyal.

Bagikan Artikel ini