cireng isi

Bahan:

• - 250 g dada ayam rebus
• - 3 siung bawang putih, cincang
• - 6 cabai rawit, potong-potong
• - 1 batang sereh
• - 3 daun jeruk
• - 2 daun salam
• - 4 sdm Sasa Sambal Terasi ala Sunda
• - 100 ml air
• - 1 sdt gula pasir
• - ½ sdt garam

Bahan:

• - 280 g tepung tapioka
• - 50 g tepung terigu
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt kaldu bubuk
• - 1 sdt bawang putih bubuk
• - 260 ml air mendidih

Cara membuat:

1. - Tuang Sasa Sambal Terasi, air, garam, dan lada ke dalam wajan.
2. - Tambahkan ayam suwir, tumis dan masak hingga air menyusut, sisihkan.
3. - Dalam wadah anti panas, campurkan tepung tapioka, terigu, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih bubuk.
4. - Didihkan air dengan bawang putih cincang.
5. - Tuang air yang telah mendidih ke dalam wadah berisi tepung, uleni hingga kalis.
6. - Pipihkan adonan, cetak bulat menggunakan ring cutter.
7. - Letakkan kulit cireng di atas cetakan, beri isian ayam suwir, lalu cetak.
8. - Goreng cireng dengan minyak panas sampai matang.
9. - Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini