Asem-asem Daging Sapi Khas Semarang

Bahan:

• 500 gr daging sapi sengkel, potong sesuai selera
• 6 bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 buah tomat hijau, potong 4 bagian
• 8 cabai rawit utuh
• 5 sdt kecap manis
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdm gula merah, sisir
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak goreng
• 1,5 liter air 

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi sampai empuk, angkat dan potong sesuai selera.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan tumisan ke dalam rebusan daging bersama lengkuas dan daun salam.
4. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, garam, merica, gula merah, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
5. Masukkan tomat hijau dan cabai rawit, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini