Sapi dan kentang masak rica-rica

Bahan:

• 250 gr daging sapi has dalam
• 2 buah kentang potong kotak, goreng
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 5 lembar daun jeruk
• 10 buah cabai rawit merah dan hijau belah dua
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• 1/2 sdm air perasan jeruk nipis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 cm jahe segar
• 3 cm kunyit
• 15 buah cabai keriting merah
• 25 buah cabai rawit merah
• 4 buah kemiri

Cara membuat:

1. Lumuri daging sapi dengan air perasan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk dan cabai rawit, aduk sebentar. Masukkan daging. Masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan garam masak hingga mendidih dan daging sapi matang, empuk, dan bumbu meresap. Masukkan kentang, aduk rata.
4. Tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk rata.
5. Jika sudah matang, angkat, dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini