Tempe dan cungur sapi masak kecap

Bahan:

• 1/2 papan tempe, potong dadu dan goreng matang
• 150 gr cingur sapi dan kikil
• 1 papan petai, potong-potong

Bumbu cincang halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:

• 2 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar duan salam
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• Gula, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus cingur dan kikil sapi bersama lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga empuk, potong-potong. Sisihkan.
2. Tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga matang.
3. Masukkan petai dan cingur yang sudah dipotong-potong, beri air secukupnya.
4. Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, merica, kaldu jamur, dan kecap manis.
5. Masukkan tempe, cabai merah, dan cabai hijau yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sampai rata.
6. Koreksi rasa, kecilkan api masak hingga meresap. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini