Bumbu Dasar Merah

Bahan:

• 1 resep Bumbu Dasar Putih yang sudah jadi
• 15 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera), buang bijinya jika tidak ingin terlalu pedas
• 5 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka lebih pedas)
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Rebus cabai merah keriting dan cabai rawit hingga lunak. Tujuannya agar warnanya lebih keluar dan mudah dihaluskan. Angkat dan tiriskan.
2. Blender cabai yang sudah direbus dengan 50 ml air hingga halus.
3. Dalam wajan, campurkan bumbu dasar putih dengan cabai yang sudah dihaluskan.
4. Masak kembali dengan api kecil sambil terus diaduk hingga airnya menyusut dan bumbunya matang sempurna (sekitar 10 menit).
5. Angkat, biarkan dingin, dan simpan dalam wadah terpisah di kulkas.

Bagikan Artikel ini