Sayur asem Palembang

Bahan:

• - Kacang tanah
• - Jagung
• - Labu siam
• - Kubis
• - Kacang Panjang
• - Kemplang kerupuk untuk sayur asem

Bumbu halus:

• - 10 siung bawang merah
• - 15 buah cabai merah keriting
• - 5 buah cabai rawit merah
• - 6 butir Kemiri
• - 1/2 Bungkus terasi ABC
• - 1/2 sdt ebi bubuk

Bumbu pelengkap :

• - 2 lembar daun salam
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - Air asam jawa secukupnya
• - Garam, penyedap jamur, merica dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. - Rebus sayuran yang keras dan kemplang kerupuk lebih dulu.
2. - Setelah setengah matang, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas.
3. - Masukkan sayuran yang mudah lunak, tambahkan garam, gula, penyedap jamur, merica, air asam Jawa secukupnya. Cicip rasa jika sudah pas. Masak hingga semua matang.
4. - Siap disajikan

Bagikan Artikel ini