Singkong Thailand Lumer di Mulut

Bahan Singkong Rebus:

• 750 gram singkong, kupas dan potong-potong
• 1 liter air
• 3 lembar daun pandan
• 100 gram gula pasir

Bahan Saus Santan (Vla):

• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Rebus Singkong: Masak singkong bersama air, gula pasir, dan daun pandan hingga singkong sangat empuk, mekar, dan airnya menyusut. Sisihkan.
2. Buat Saus Santan: Di panci lain, masak santan kental, garam, dan daun pandan dengan api kecil. Aduk terus menerus.
3. Setelah santan panas, tuangkan larutan maizena. Aduk cepat hingga saus mengental dan meletup-letup. Matikan api.
4. Penyajian: Tata singkong rebus di dalam mangkuk, lalu siram dengan saus santan kental. Kamu bisa menambahkan taburan wijen sangrai jika suka.

Bagikan Artikel ini