Andalan Saat Mager Melanda

Bahan:

• 5 buah sosis sapi atau ayam, kerat-kerat permukaannya (jangan sampai putus)
• 2 sdm mentega atau margarin
• 3-4 sdm kecap manis (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang disukai)

Cara membuat:

1. Siapkan Wajan: Panaskan wajan atau teflon di atas api sedang. nggak perlu api besar agar mentega nggak cepat gosong.
2. Lelehkan Mentega: Masukkan 2 sendok makan mentega. Biarkan meleleh hingga seluruh permukaan wajan terlapisi. Kamu akan langsung mencium aroma wangi yang khas.
3. Masak Sosis: Setelah mentega meleleh dan sedikit berbusa, masukkan sosis yang sudah dikerat. Masak sosis sambil dibolak-balik hingga semua sisinya sedikit kecokelatan dan mekar di bagian keratannya. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit.
4. Tuangkan Kecap Manis: Kecilkan api sedikit. Tuangkan kecap manis secara merata di atas sosis. Hati-hati, karena kecap akan sedikit meletup saat bertemu wajan panas.
5. Aduk Rata: Segera aduk cepat sosis dan kecap hingga tercampur rata dengan lelehan mentega. Gerakan ini akan menciptakan saus yang melapisi seluruh permukaan sosis.
6. Proses Karamelisasi: Masak sebentar lagi, sekitar 1-2 menit, sambil terus diaduk. Kamu akan melihat saus kecap mulai sedikit mengental dan berbuih. Ini adalah tanda proses karamelisasi yang membuat rasanya semakin lezat. Pastikan untuk nggak memasaknya terlalu lama agar kecap nggak gosong dan menjadi pahit.
7. Sajikan: Angkat sosis dan letakkan di atas piring. Siram dengan sisa saus mentega kecap yang ada di wajan. Lauk anti ribet ini siap disantap dengan nasi putih hangat.

Bagikan Artikel ini