Ceker dan leher ayam woku

Bahan:

• 1/2 kg ceker ayam dan 1/2 kg leher ayam, cuci bersih dan rebus pakai garam dan jeruk nipis

Bumbu halus:

• Cabai merah atau rawit
• Bawang merah
• Jahe
• Kunyit
• Kemiri
• Serai

Bumbu iris:

• Daun bawang
• Daun kemangi
• Daun jeruk
• Daun kunyit
• Tomat
• Perasan jeruk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan berubah warna, masukkan ceker dan leher ayam.
2. Masukkan air sehingga menutup seluruh ceker dan leher ayam, masak hingga empuk kira-kira 30 menit atau lebih.
3. Masukkan garam atau penyedap, lalu peras jeruk nipis.
4. Begitu mendidih dan empuk, masukkan bumbu iris, cek rasa, angkat, dan sajikan.

Bagikan Artikel ini