Jangan lombok tahu

Bahan:

• 100 gr daging tetelan sapi, rebus empuk
• 1/2 papan tempe, goreng setengah matang
• 1 buah tahu uk besar, goreng berkulit, lalu potong-potong
• 3 papan kecil tempe gembus, potong-potong
• 1 genggam penuh cabai hijau
• 100 ml santan kental
• 700 ml santan encer

Bumbu:

• 7 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar bulat
• 2 cm lengkuas geprek
• 6 lembar daun salam
• Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng bawang putih, bawang merah, kemiri dan juga cabai, lalu ulek bersama ketumbar hingga halus.
2. Siapkan panci, rebus santan encer masukkan daging sapi, bumbu halus, lengkuas dan daun salam.
3. Masukkan tempe dan cabai hijau, tunggu hingga agak empuk.
4. Masukkan tempe menjes, tahu, lalu bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk.
5. Terakhir masukkan santan kental, masak hingga mendidih lalu angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini