Pepes kembung bakar

Bahan:

• 3-4 ekor ikan kembung
• 20 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 cabai keriting
• 30 cabai rawit merah
• 5 ikat kecil kemangi
• Secukupnya gula dan garam
• Daun pisang dan tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan kembung, beri perasan air jeruk nipis diamkan 5-10 menit, bilas hingga bersih, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri, dan cabai.
3. Dalam wadah masukkan bumbu halus, daun kemangi dan irisan tomat, aduk sampai tercampur rata.
4. Siapkan daun pisang, beri kurang lebih 2 sdm bumbu ratakan kemudian letakkan ikan, tutupi kembali dengan bumbu. Bungkus rapat daun pisang menggunakan tusuk sate.
5. Kukus sampai matang, kemudian bakar. Sajikan.

Bagikan Artikel ini