Rahasia Membuat Adonan Telur Dadar Tipis dan Lentur

Bahan:

• 4 butir telur ayam segar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan air (opsional, untuk hasil yang lebih lentur)
• 1/2 sendok teh maizena (opsional, untuk tekstur yang lebih kokoh)
• 1 sendok teh minyak goreng, untuk melumasi teflon

Cara membuat:

1. Kocok Telur: Pecahkan telur dalam mangkuk. Tambahkan garam dan merica bubuk. Kocok lepas menggunakan garpu atau whisk hingga tercampur rata. Pastikan nggak ada gumpalan putih telur yang tersisa. Jika ada, saring adonan agar hasilnya lebih halus.
2. Tambahkan Air atau Maizena: Untuk mendapatkan telur dadar yang lebih lentur dan mudah digulung, kamu bisa menambahkan sedikit air. Jika ingin tekstur yang lebih padat dan nggak mudah sobek, tambahkan sedikit maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk kembali hingga rata.
3. Panaskan Teflon: Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Olesi permukaannya dengan sedikit minyak goreng menggunakan kuas atau tisu. Pastikan teflon benar-benar panas merata agar telur nggak menempel.
4. Tuang Adonan: Tuang adonan telur secukupnya, putar teflon agar adonan menyebar tipis dan merata ke seluruh permukaan. Masak hingga bagian bawah telur matang dan permukaannya nggak lagi basah.
5. Angkat dan Dinginkan: Jangan membalik telur dadar. Cukup masak satu sisi saja hingga matang. Angkat telur dadar dengan hati-hati dan letakkan di atas piring datar. Biarkan hingga dingin agar mudah digulung dan diiris. Ulangi proses ini hingga adonan telur habis. Dari 4 butir telur, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-4 lembar telur dadar tipis.

Bagikan Artikel ini