Tongkol pesmol bumbu kuning

Bahan:

• 1 ekor ikan tongkol
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 jumput merica butiran
• 1 kelingking kunyit
• 1 ruas jempol jahe

Bumbu lain:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jempol lengkuas, geprek
• Gula
• Garam
• Cabai rawit secukupnya
• 3 cabai merah, iris
• 2 buah tomat, iris

Cara membuat:

1. Bumbui ikan dengan garam dan lada bubuk, goreng ikan sampai kering, sisihkan.
2. Tumis semua bumbu sampai harum, kecuali cabai rawit dan tomat, beri air dan masukkan ikan.
3. Masak hingga matang, masukkan cabai rawit dan tomat. Masak kembali sebentar, koreksi rasa.
4. Jika sudah matang dan rasanya pas, angkat.

Bagikan Artikel ini