Tongseng ayam tanpa santan spesial

Bahan:

• 2 dada atau paha ayam, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• Kol secukupnya, iris
• 1 daun bawang
• Cabai rawit, garam, gula sesuai selera

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan mengeluarkan minyak.
3. Beri air, gula, garam, kecap manis, aduk rata. Biarkan sampai ayam empuk dan air sedikit menyusut.
4. Masukkan kol dan cabai rawit, biarkan sampai kol setengah layu.
5. Matikan api. Beri tomat dan irisan daun bawang aduk rata.
6. Sajikan.

Bagikan Artikel ini