Babat Cabe Ijo Pedas Manis

bahan:

• 300 gram babat sapi, sudah bersih dan empuk, potong kecil
• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Iris Kasar:

• 100 gram cabai hijau besar
• 50 gram cabai hijau keriting
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat hijau
• 1 papan pete (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu iris kasar sampai layu. Masukkan daun salam dan serai.
2. Masukkan babat, aduk rata. Bumbui dengan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk.
3. Tambahkan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Koreksi rasa, lalu sajikan.

Bagikan Artikel ini