Banana roll cake
Sabtu, September 06, 2025
Tulis Komentar
Bahan bolu pandan:
- 3 telur dan 1 kuning telur
- 50 gr gula
- 1 sdt cake emulsifier
- 40 gr tepung protein sedang
- 5 gr tepung maizena
- 5 gr susu bubuk
- 55 gr mentega, lelehkan
- 1/2 sdt pasta pandan
- 1/4 sdt pasta vanilla
Buttercream:
- 50 gr mentega
- 20 gr mentega putih
- 40 ml susu kental manis, dingin
Bahan isian:
- 9-12 pisang raja
- 15 gr keju cheddar parut
- 15 gr cokelat meses
- 100 gr dark cooking compound chocolate, cincang, lelehkan
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali mentega, kocok sampai mengembang dan pucat. Tambahkan mentega, aduk sampai rata. Tuangkan adonan ke loyang 30x40 cm yang telah diolesi mentega, dilapisi kertas roti, dan diolesi mentega lagi. Panggang selama 10 menit di suhu 200 derajat. Jika sudah matang dan dingin, bagi menjadi 3 potong dan buang pinggirannya hingga masing-masing potongan berukuran 11,5x27,5 cm.
- Pisang: belah pisang jadi dua, goreng di minyak yang telah panas dan ditambahkan mentega. Goreng sampai lunak kira-kira 3-5 menit di api sedang.
- Buttercream: kocok mentega dengan mentega putih sampai pucat, tambahkan susu kental manis dingin dan kocok lagi sampai rata. Masukkan ke dalam piping bag dan masukkan ke dalam kulkas sampai agak mengeras.
- Susun banana roll: taruh pisang di tengah-tengah cake, tambahkan buttercream di atasnya dan isian lainnya seperti keju parut dan cokelat meses. Taruh pisang lagi di atasnya dan gulung sampai padat.
- Masukkan banana roll ke dalam kulkas selama 15-30 menit kemudian potong-potong menjadi 5 buah.
- Lelehkan cokelat dan celupkan ujung banana roll ke lelehan cokelat. tunggu sampai mengeras dan celup sisi satunya lagi, tunggu sampai mengeras.
Belum ada Komentar untuk "Banana roll cake"
Posting Komentar