Capcay goreng

Bahan:

• Wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi ijo, baby corn dan kapri secukupnya dan potong sesuai selera
• Jamur kancing dan jamur kuping, secukupnya dan potong sesuai selera
• Ayam fillet dan bakso sapi, secukupnya potong sesuai selera
• Satu batang daun bawang, iris 2 cm
• Minyak goreng, secukupnya
• Air, secukupnya

Bumbu:

• 2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya
• 1/2 siung bawang bombay, iris memanjang
• 1 ruas jari jahe, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• Kaldu jamur dan gula pasir, secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan jahe tumis kembali hingga harum. Masukkan bakso dan ayam, tumis hingga berubah warna
2. Tambahkan air secukupnya, masukkan wortel, masak sebentar agar tetap crunchy
3. Beri seasoning
4. Masukkan sayuran lainnya, aduk rata sebentar
5. Terakhir masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena aduk hingga mengental
6. Koreksi rasa dan sajikan.

Bagikan Artikel ini