Cream cheese banana bread

Bahan adonan:

• 1 telur ukuran besar
• 35 gr gula palem
• 50 gr gula pasir
• 50 gr miyak goreng
• 50 gr buttermilk atau plain yoghurt
• 150 gr pisang, lumatkan
• 120 gr terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1 jumput garam

Cream cheese:

• 1 butir telur
• 120 gr cream cheese suhu ruang
• 30 gr gula pasir
• 3 sdm terigu protein sedang

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 160 derajat celcius. Oles loyang dengan margarin, taburi terigu tipis. Sisihkan. Siapkan juga semua bahan cream cheese di dalam wadah, kocok dengan mixer hingga mengembang.
2. Di dalam wadah, campur telur, gula, minyak, dan buttermilk, kocok dengan whisk sampai rata.
3. Tambahkan pisang, aduk rata.
4. Masukkan tepung, baking powder, soda kue, dan garam dengan cara diayak, aduk dengan spatula atau whisk sampai rata, jangan overmix.
5. Tuang 2/3 adonan pisang dalam loyang, ratakan, tuang filling cheese dari tengah ratakan ke pinggir.
6. Tuang sisa adonan pisang, ratakan.
7. Panggang selama 45-50 menit sampai matang.

Bagikan Artikel ini