Sayur bobor

Bahan:

• 700 ml santan kelapa
• 1 ikat daun singkong muda (siangi)

Bumbu halus:

• 3 cm kencur
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Gula (secukupnya)
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 butir cabai rawit hijau
• Garam (secukupnya)

Cara membuat:

1. Rebus daun singkong sampai matang dan empuk lalu tiriskan. Kemudian peras daun singkong dan potong kasar.
2. Rebus sedikit air, masukkan bumbu halus ke dalam bumbu dan masak hingga mendidih. Masukkan daun singkong ke dalam bumbu, aduk rata sampai bumbu meresap.
3. Tambahkan santan kelapa ke dalam sayur. Aduk rata selama memasak agar santan tidak menggumpal.

Bagikan Artikel ini