Semur ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 1 liter air
• garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• gula pasir secukupnya
• 2 buah tomat merah kecil iris 4
• 5 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt lada bubuk

Bumbu daun:

• 10 cm jahe, memarkan
• 10 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga matang dan harum. Masukkan air lalu didihkan.
2. Kemudian masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna. Beri garam, lada, gula, dan kecap manis. Masak hingga ayam matang sempurna, empuk, dan bumbu meresap.
3. Masukkan tomat. Masak hingga tomat agak layu lalu koreksi rasa. Sajikan.

Tips & Trik: Gunakan api kecil saat memasak semur agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Masak hingga kuah mengental dan warnanya cokelat pekat.

Bagikan Artikel ini