Semur telur tahu

Bahan:

• 6 buah butir telur, rebus atau ceplok
• 3 buah tahu, potong dua dan goreng
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm gula merah
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1500 ml air
• 30 ml kecap manis, boleh ditambah
• Kaldu jamur dan garam

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum. Tambahkan air, beri kecap dan garam, jika suka tambahkan kaldu jamur.
2. Masukkan telur rebus atau ceplok dan tahu, masak sampai air mendidih dan bumbu meresap, koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini