Semur telur bebek

Bahan utama:

• 1/4 kg telur bebek

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 - 1/2 sdt merica
• 1 butir tomat ukuran sedang
• 2 keping kemiri
• 1 jumput garam

Bahan lainnya:

• 300 ml air
• 50 ml minyak sayur (untuk menumis)
• 1/4 siung bawang bombay (diiris)
• Gula merah kawung
• MSG
• Kaldu bubuk
• Kecap manis

Cara membuat:

1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan telur bebek, rebus hingga matang selama 10 menit, tiriskan, dan langsung masukkan ke air dingin atau air suhu ruang.
2. Kupas telur, tusuk-tusuk telur dengan ujung pisau atau garpu, goreng dengan api kecil hingga telur keriput dan kecokelatan.
3. Haluskan bahan bumbu halus, tumis hingga harum.
4. Tambahkan air, masukkan telur, gula merah, kecap, kaldu bubuk, dan MSG. Besarkan api.
5. Koreksi rasa, biarkan hingga air susut dan mengental agar bumbu meresap.
6. Semur telur bebek siap disajikan.

Bagikan Artikel ini