Telur geprek

Bahan:

• 1 butir telur dan garam secukupnya

Adonan basah:

• 2 sdm tepung bumbu sajiku
• Air secukupnya

Adonan kering:

• 7 sdm tepung bumbu sajiku
• 2-3 sdm tepung maizena

Sambal bawang:

• 15 cabai rawit merah
• 5 cabai rawit hijau
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Minyak goreng panas

Cara membuat:

1. Dadar telur seperti biasa, potong sesuai selera, sisihkan
2. Siapkan adonan kering dan adonan basah. (Adonan basah kekentalan sedang)
3. Masukkan telur ke adonan basah, lalu ke adonan kering. Goreng hingga kecoklatan.
4. Sambal bawang: Uleg kasar semua bumbu sambal bawang beri sedikit garam lalu siram dengan minyak panas
5. Penyajian: Geprek/penyet telur diatas cobek, siap disajikan.

Tips & Trik:

• Untuk telur yang lebih krispi, pastikan adonan kering melumuri telur secara merata dan minyak untuk menggoreng benar-benar panas.
• Siram sambal bawang dengan minyak panas yang baru selesai dipakai menggoreng telur agar aroma sambal lebih wangi dan matang sempurna.

Bagikan Artikel ini