Tips Merawat Ikan Segar Sebelum Dimasak

Agar olahan ikan air tawar selalu lezat dan nggak amis, perhatikan juga cara memilih, mengolah, hingga menyimpannya berikut:

1. Pilih Ikan Segar: Pastikan mata ikan jernih, insang merah, sisik berkilau, dan dagingnya elastis saat ditekan.
2. Bersihkan Segera: Segera bersihkan isi perut dan insang ikan setelah dibeli.
3. Lumuri Jeruk Nipis/Cuka: Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis atau cuka dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan 10-15 menit sebelum dibilas bersih.
4. Simpan dengan Benar: Jika tak langsung dimasak, simpan ikan dalam wadah tertutup di lemari es atau freezer.

Bagikan Artikel ini