Tumis kangkung terasi

Bahan:

• 3 ikat kangkung, petiki
• 2 siung bawang merah iris tipis
• 1 siung bawang putih iris tipis
• 1/2-1 sdt terasi
• 10 buah cabai rawit iris tipis
• garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan terasi dan air.
2. Aduk-aduk agar bumbu tercampur rata.
3. Masukkan kangkung garam, gula dan kaldu jamur.
4. Aduk kembali, tunggu sampai kangkung layu, tes rasa dan matikan kompor. Sajikan.

Tips & Trik:

• Agar Kangkung Tetap Hijau Segar: Masukkan kangkung saat bumbu sudah benar-benar harum dan masak dengan api besar dalam waktu singkat (sekitar 1-2 menit saja) hingga layu. Jangan overcook.
• Menghilangkan Bau Tanah (jika ada): Rendam kangkung yang sudah dipetiki dalam air garam selama 5-10 menit sebelum dicuci bersih.

Bagikan Artikel ini