Oseng Kikil Pedas

Bahan:

• 500 gr kikil sapi, sudah direbus hingga empuk
• 1 papan petai, belah dua
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 5 cabai hijau, iris serong
• 5 cabai merah, iris serong
• 5 cabai rawit merah, iris halus
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 12 cabai merah keriting
• 3 cabai rawit merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat

Cara membuat:

1. Potong kikil yang sudah direbus sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk rata.
3. Tambahkan garam dan penyedap, aduk hingga matang.
4. Masukkan potongan kikil, beri sedikit air, aduk hingga rata.
5. Tambahkan petai dan cabai iris, siram kecap manis, aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
6. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini