Tumis bunga pepaya

Bahan:

• Bunga pepaya secukupnya
• 3 sdm ikan asin teri medan
• 5 lenjar kacang panjang, potong-potong
• 1 papan kecil tempe, potong dadu lalu goreng
• 1 sdm kecap manis

Bumbu iris:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 17 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Didihkan sedikit air dengan diberi 1/2 sdt garam. Masukkan bunga pepaya, rebus sebentar untuk menghilangkan getah, bau langu, dan mengurangi rasa pahit bunga pepaya.
2. Kemudian segera angkat dan tiriskan.
3. Goreng ikan asin teri medan sampai matang, lalu tiriskan.
4. Tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukkan tempe yang sudah digoreng, kacang panjang, bunga pepaya, dan teri medan asin.
5. Beri sedikit air, kecap manis, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk.
6. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat, lalu sajikan.

Bagikan Artikel ini