Tahu Tempe Kuah Kecap

Bahan:

• 8 buah tahu (potong 2 atau sesuai selera )
• 1 kotak sedang tempe (potong sesuai selera)
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 jempol lengkuas memarkan
• 6-7 sdm kecap bango
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt gula putih
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• 1.000 ml air
• Ketumbar bubuk
• Merica bubuk
• Pala bubuk
• Cabai rawit merah
• Cabai rawit

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 bh kemiri
• 1/2 jempol jahe
• 1/2 jempol kunyit

Cara membuat:

1. Goreng tempe dan tahu sampai kuning kecoklatan.
2. Cuci dan haluskan bumbu halus kemudian tumis. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, ketumbar bubuk, merica bubuk, pala bubuk. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan air dan biarkan sampai mendidih.
4. Jika sudah mendidih masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng sebelumnya.
5. Tambahkan kecap manis, gula merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau sesuai selera kemudian masak hingga kuah mengental.
6. Tambahkan sedikit gula pasir, penyedap rasa, dan sedikit garam. Aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap kemudian siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini