Kue Balok Lumer Matcha

Bahan adonan:

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr bubuk matcha (gunakan yang premium agar warnanya cantik)
• 150 gr gula halus
• 2 butir telur
• 150 ml susu cair
• 100 gr margarin cair (boleh campur butter agar lebih wangi)
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Sejumput garam

Bahan isian lumer:

• 100 gr coklat putih (lelehkan)
• 1 sdm bubuk matcha
• 30 ml susu cair hangat

Cara membuat:

1. Campur telur dan gula halus, kocok menggunakan whisk sampai gula larut.
2. Masukkan susu cair dan margarin cair, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, matcha, baking powder, vanili, dan garam. Aduk sampai halus dan tidak bergerindil.
4. Panaskan cetakan kue balok, oles sedikit margarin.
5. Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan, tambahkan 1 sdt isian lumer matcha di tengahnya, lalu tutup sedikit lagi dengan adonan.
6. Panggang dengan api kecil sampai bagian luar kering tapi dalamnya masih lumer (sekitar 5–7 menit).

Tips:

• Jangan overcook kalau mau efek “lumer tengahnya.”
• Kalau suka ekstra lumer, bisa tambah topping lelehan coklat matcha di atasnya.

Bagikan Artikel ini