Opor ayam kuah kuning rempah lengkap

Bahan:

• 1/2 kg ayam
• 2 bungkus santan Kara
• Daun jeruk

Bumbu halus:

• Lengkuas
• Kunyit
• Jahe
• 5 bawang putih
• 7 bawang merah
• 1 batang serai
• 5 kemiri
• 1 cengkeh
• Kayu manis
• Adas manis
• Lada putih
• Sedikit pala

Cara membuat:

1. Haluskan seluruh bumbu halus sampai benar-benar lembut.
2. Tumis bumbu hingga harum dan tidak langu lagi.
3. Masukkan ayam dan daun jeruk, aduk sampai ayam berubah warna.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya.
5. Tuangkan santan, masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
6. Biarkan kuah mengental dan minyaknya sedikit naik ke permukaan.
7. Koreksi rasa dan sajikan.

Bagikan Artikel ini