Buah Fantasi / Kanom Look Choup khas Thailand

Bahan:

• 250 gr kacang hijau kupas
• 300 ml santan
• 125 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdm margarin

Bahan lapisan luar:

• 1 bks agar-agar bening
• 400 ml air
• 2 sdm gula pasir
• Pewarna makanan secukupnya

Alat:

• Styrofoam tebal
• Tusuk gigi atau lidi

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau selama 2 jam agar lebih cepat empuk saat dimasak.
2. Kukus kacang hijau selama 15-20 menit sampai benar-benar lunak, lalu haluskan.
3. Masak santan, gula, vanili, dan garam dengan api kecil hingga hangat, lalu masukkan kacang hijau sambil terus diaduk.
4. Tambahkan margarin dan masak sampai adonan kalis serta tidak menempel di teflon, lalu dinginkan.
5. Ambil adonan, bentuk menyerupai buah sesuai selera, kemudian tusuk dengan tusuk gigi.
6. Campur pewarna makanan dengan sedikit air, lalu warnai adonan menggunakan kuas dan tancapkan ke styrofoam sampai kering.
7. Masak agar-agar, air, dan gula hingga mendidih, angkat dan tunggu agak hangat.
8. Celupkan luck chup ke dalam agar-agar, biarkan set, lalu celupkan kembali agar lapisan lebih mengilap.
9. Simpan di kulkas selama 5 menit sebelum disajikan.

Bagikan Artikel ini