Lele Goreng

Bahan:

• 4 ekor ikan lele, potong 3 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
• 6 sdm air es
• 2 sdm mentega
• 3 siung bawang putih memarkan
• 50 gr bawang bombay, iris tipis
• 150 ml air
• 50 ml kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 buah jeruk limau, belah dua bagian
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 daun bawang iris tipis

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis.
2. Buat adonan basah dengan menggunakan 3 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dan 6 sdm air es (tepung : air = 1 : 2), aduk hingga rata. Gunakan sisa tepung sebagai adonan kering.
3. Celupkan ikan ke dalam adonan basah Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, lalu tiriskan.
4. Lalu gulingkan ikan ke dalam adonan kering sambil ditekan dan diremas 10x, lalu diketuk- ketuk.
5. Goreng dengan minyak panas 160°c hingga berwarna kuning keemasan dan garing. Angkat. Tiriskan.
6. Lelehkan mentega. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
7. Tuangkan air, kecap manis, kecap inggris, garam, merica, jeruk limau, dan cabai rawit, aduk rata. Setelah cairan agak kental masukkan ikan goreng, aduk cepat hingga cairan menempel pada ikan. Angkat.
8. Sajikan segera dengan bahan taburan.

Bagikan Artikel ini