Pepes Telur Ikan Tenggiri

Bahan:

• Telur ikan tenggiri
• Daun pisang

Bahan halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Jahe
• Kunyit
• Laos
• Cabai rawit
• Cabai merah keriting
• Tomat, opsional
• Garam
• Penyedap rasa
• Micin

Daun aromatik:

• Serai
• Daun jeruk
• Daun bawang
• Kemangi

Caranya membuat:

1. Cuci bersih telur ikan tenggiri dan potong sesuai selera, kemudian rebus sekitar 3 menit.
2. Bumbu halus ditumis hingga wangi, masukan daun aromatik kecuali daun kemangi.
3. Setelah bumbu halus setengah matang, koreksi rasa.
4. Jika sudah pas, matikan api kompor, campurkan dengan telur ikan lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan daun pisang yang sudah dipanaskan di api kompor, lalu tatakan telur ikan tadi diatasnya dan tambahkan daun kemangi diatasnya.
6. Kukus sekitar 20 menit, angkat lalu sajikan.

Bagikan Artikel ini