Sambal Kacang

Bahan:

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 2 buah cabai rawit merah (opsional, buat yang suka pedas)
• 50 gram gula merah, serut halus
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 200 ml air matang
• 2 sdm Sasa Santan Cair untuk rasa lebih gurih
• 1 sdm gula aren untuk rasa manis yang lebih legit

Cara Membuat:

1. Goreng kacang tanah hingga matang, kemudian tiriskan. Setelah itu, goreng bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga layu.
2. Blender atau ulek kacang goreng bersama bawang putih, cabai, gula merah, dan garam hingga teksturnya halus.
3. Campurkan air asam jawa, Sasa Santan Cair, dan gula aren. Aduk rata sambil menambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
4. Masak sambal kacang di atas api kecil hingga mendidih dan mengental. Jangan lupa aduk terus supaya tidak gosong.
5. Sambal kacang siap disantap dengan gorengan favoritmu!

Bagikan Artikel ini