Ayam Kuah Pedas

Bahan

• 1 ekor ayam kampung potong (12 bagian)
• 1 bungkus Royco ayam
• 6 siung bawang merah iris halus
• 4 siung bawang putih iris halus
• 10 buah cabai merah keriting iris serong halus
• 2 potong lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm asam jawa, padatkan lalu bakar hingga kehitaman dan keras
• 200 gram rebung kalengan, potong korek api agak besar
• 2 liter air
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 4 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih
2. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam hingga harum dam matang. Tambahkan cabe merah, tumis hingga layu
3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna lalu masukkan kedalam rebusan air.
4. Masukkan asam, garam, gula, masak dengan api kecil sekali hingga ayam lunak.
5. Tambahkan rebung, masak kembali 15 menit dengan api kecil lalu angkat.
6. Lebih lezat disajikan keesokan hari.

Bagikan Artikel ini