Dadar gulung pandan

Bahan kulit dadar:

• 250 gr tepung protein sedang
• 50 gr tepung tapioka
• 4 gr garam
• 1 butir telur
• 200 ml santan kara
• 200 ml air daun pandan dan daun suji
• 400 ml air biasa
• 1 sdt vanili bubuk
• Minyak

Cara membuat:

1. Campur semua bahan aduk sampai rata dan disaring.
2. Siapkan wajan dan panaskan. Ambil tisu satu lembar celupkan ke minyak makan dan usapkan ke wajan anti lengket atau teflon. Setelah panas, tuangkan satu centong dan angkat memutar wajan.
3. Masak sampai warna berubah dan bisa lepas dari wajan. Sisihkan dan dinginkan sebelum diisi unti kelapa .

Bahan unti kelapa:

• 1 butir kelapa, parut putih
• 100 gr gula merah
• 100 ml air
• 50 gr gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Masak air, gula merah, dan gula putih sampai larut. Saring dan sisihkan.
2. Kemudian masak kelapa digongseng sampai 5 menit, kemudian masukkan air gula tadi. Masak sampai sedikit kering.

Bagikan Artikel ini