Es pisang ijo

Bahan:

• 8 buah pisang kepok matang, kupas dan kukus 10 menit

Bahan kulit ijo:

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram tepung beras
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 65 ml santan instan
• 500 ml air sari pandan suji

Bahan bubur sumsum:

• 100 gram tepung beras
• 65 ml santan instan
• 1/4 sdt garam
• 750 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan pelengkap:

• Susu kental manis
• Sirup cocopandan
• Es batu

Cara Membuat:

1. Siapkan panci anti lengket, masukkan semua bahan kulit ijo, masak sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kalis. Angkat, biarkan hangat. Letakkan adonan di atas plastik yg diolesi minyak, pipihkan, beri sepotong pisang, lalu tutup rapat, kerjakan sampai habis. Lalu kukus 15 menit dalam kukusan yang sudah mendidih. Alasi pengukus dengan daun pisang.
2. Membuat bubur sumsum dengan mencampur semua bahan, masak sambil diaduk terus sampai matang.
3. Penyajiannya dengan cara, ambil satu buah pisang ijo, potong-potong, letakkan di atas piring, beri bubur sumsum, susu kental manis, sirup cocopandan dan es batu. Sajikan.

Bagikan Artikel ini