Ikan Kembung Sambal Matah

Bahan:

• 1 kg Ikan kembung (bersihkan lalu sayat)
• 3 buah Jeruk limau
• 1 bungkus Sajiku® Bumbu Praktis Ikan Goreng
• 150 gr bawang merah kupas (iris tipis)
• 1 siung bawang putih (cincang kasar)
• 10 lembar daun jeruk (buang batang, lalu iris tipis)
• 8-10 buah cabe rawit merah (iris tipis)
• 3 batang sereh (iris, gunakan bagian putih saja)
• 2-3 peras jeruk limau sesuai selera
• 1 sdt terasi udang
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt AJI-NO-MOTO®
• 50 ml minyak kelapa

Cara Membuat:

1. Siapkan 1 kg ikan yang telah dicuci bersih, lalu buat sayatan pada permukaannya.
2. Baluri ikan kembung dengan perasan jeruk limau, lalu diamkan selama 3 menit.
3. Setelah itu, lapisi ikan dengan Sajiku® Bumbu Praktis Ikan Goreng dan biarkan meresap selama 15 menit.
4. Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Untuk membuat sambal matah, panaskan minyak kelapa dan masak terasi hingga harum. Masukkan serai dan bawang putih, lalu masak dengan api kecil hingga serai mengeluarkan aroma wangi tanpa membuat bawang putih gosong. Dalam mangkuk, campurkan bawang merah, cabai, dan daun jeruk, lalu tambahkan air jeruk limau, garam, serta AJI-NO-MOTO®. Aduk hingga rata.
5. Sajikan ikan goreng ala Sajiku® bersama sambal matah yang lezat.

Bagikan Artikel ini