Tahu bakso

Bahan:

• 5 buah tahu uk besar, potong jadi beberapa bagian, lalu goreng hingga berkulit, sisihkan
• 250 gr daging sapi giling
• 1 buah wortel, serut
• 3 buah daun bawang rajang halus
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung terigu
• 5 sdm tepung tapioka
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 5 siung bawang putih, potong-potong goreng matang
• 8 siung bawang merah, potong-potong goreng matang
• Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng.
2. Dalam wadah masukkan semua bahan kecuali air.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga terbentuk adonan kental dan lembut.
4. Lebihkan gula dan garam karena akan ada proses kukus yang menyebabkan rasa asin atau manis berkurang.
5. Koreksi adonan dengan menggoreng sedikit adonan.
6. Jika sudah pas, panaskan kukusan, belah bagian atas tahu, beri isian hingga penuh lalu tata di dalam kukusan.
7. Kukus selama 30 menit atau hingga matang.
8. Tahu siap disajikan, atau bisa juga dilapisi tepung bumbu kemudian digoreng hingga kering.

Bagikan Artikel ini