Ayam Sambel Kemangi

Bahan:

• 500 gr ayam ungkep, lalu goreng sisihkan
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 buah tomat merah ukuran besar
• 1 sdt terasi goreng/bakar
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 buah jeruk limau
• 1 ikat kemangi, petik daunnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, goreng cabe rawit, tomat, terasi, bawang merah, dan bawang putih sampai benar-benar sudah layu dan keluar bau harum
2. Kemudian angkat dan masukan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan ke tempat ulekan
3. Ulek bersama garam, gula pasir dan air jeruk limau sampai benar-banar dirasa cukup
4. Lalu tuang ke dalam wajan, goreng kembali sambel beserta kemangi hingga menyatu dan harum. Sajikan.

Bagikan Artikel ini